Pão sem glúten de batata salsa

Oiiii!!!

A receita de hoje é sem glúten e vegan (ou não, vai depender do recheio): pão de batata salsa (barôa ou mandioca salsa, é tudo a mesma coisa) com bastantes sementinhas e muito amor. Cola aí!

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de mandioca salsa amassada (aproveitei a do almoço);
  • 1 xícara de chá de polvilho azedo ou tapioca;
  • 1 xícara de chá de polvilho doce;
  • 2/3 xícara de chá de sementes (linhaça, chia, gergelim, quinoa em flocos);
  • 1/2 xícara de chá de água morna;
  • 1/2 xícara de chá de óleo (usei azeite virgem, pois o extra-virgem satura com o calor);
  • 2 col. sobremesa de linhaça com água (para ela soltar aquela gosma…);
  • temperos conforme criatividade.

Modo de preparo:

Amasse a mandioquinha e acrescente os polvilhos, passando-os pela peneira (como no vídeo abaixo), acrescente as sementes, misture bem. Agora vem os ingredientes líquidos: o óleo, e a linhaça molhada (potinho de vidro à direita) vá misturando e  acrescentando a água com parcimônia, mexendo e sentindo o ponto da massa. Se for fazer bolinhas tem que ficar mais firme, se for assar em assadeira tipo de pudim, mais líquida.

Para bolinhas a massa tem que desgrudar da bacia, assim:

 

No forno aqui de casa consigo regular se o calor vem de cima, debaixo ou dos dois, nos primeiros 20 minutos deixo só embaixo, depois coloco em ambos, mas isso não faz muita diferença, é mais para eles crescerem e fazerem essas rachaduras, que acho bonito! (cada coisa!)

Gostou da receita? Conta pra mim como foi, compartilha cozamigo, manda beijo!

Namastê<3

Anúncios

O que você tem a dizer sobre isso? Fale mais...

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: