Macarrão com shitake e curry – sem glúten e vegan

Oiiii!

A receita de hoje é bem prática, saborosa e nutritiva! Macarrão de arroz, ou seja, não tem glúten, com molho de cogumelo shitake e curry. Quer saber como faz essa delícia? Cola aí!

Macarrão vegan da tia Mi

Ingredientes:

  1. macarrão de arroz (usei o de arroz preto – Casarão, mas também gosto muito do da Urbano, que é bem mais em conta! ❤ );
  2. 1 cebola;
  3. 5 dentes de alho;
  4. azeite de oliva virgem (não use o extra-virgem para cozinhar pois ele satura e perde as propriedades!)
  5. cogumelo shitake desidratado a gosto;
  6. pimenta da sua preferência, utilizei a bode;
  7. curry;
  8. sal (uma pitada modesta!)
  9. semente de chia.

Modo de preparo:

Coloque a quantidade desejada de cogumelo de molho em água quente e reserve. Coloque o macarrão para cozinhar. Enquanto isso, pique a cebola em cubos e frite em um frigideira com cerca de meia xícara de café de azeite. Em seguida pique os cogumelos em cubos. Na frigideira, acrescente o alho e os cogumelos e mexa, em seguida acrescente mais um fio de azeite, uma pitada de sal, o curry e a pimenta. Escorra o macarrão, acrescente no molho, misture bem e está pronto! Sirva e acrescente sementes de chia a gosto! Fácil como 2+2, né não?

Essa receita fica uma delícia e é super prática, principalmente para quando a geladeira está vazia, huahauauhau, pois os ingredientes em sua maioria não são frescos e o alho e cebola demoram a estragar!

Além de tudo, é bem nutritiva, pois tem carboidrato, proteína e fibras, ou seja, comida de verdade! Outro ponto positivo é que  o macarrão de arroz é sem glúten, ou seja, não faz mal para a barriguinha!

No canal tem o vídeo! Corre lá assistir e já aproveita para se inscrever, tem vídeo novo toda sexta! Gostaram? Façam e depois me contem, please!

Muito obrigada por acompanhar o Colcha, um beijo e até a próxima.

Namastê! ❤

 

 

 

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